Bratapfelzucker mit Vanille und Zimt

November 01, 2015

Bratapfelzucker mit Vanille und Zimt

Resteverwertung ;-)

Zutaten

50g Apfelschalen getrocknet (ich hatte von 450g Äpfeln die Schalen genommen)

150g Zucker

1 gestr. TL gemahlene Vanille

1 TL Zimt

Zubereitung

Apfelschalen auf ein Backblech mit Backpapier geben

Den Backofen auf 100° Umluft stellen und die Schalen dörren, immer mal die Ofentür öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann und die Schalen mit einem Kochlöffel wenden

Das kann nach Saftigkeit der Schalen bis zu 1 Std. dauern.

Ich hatte zuerst meine Apfel-Walnuss-Schnitte gebacken und gleich die Resttemperatur genutzt!
Rezept hier----->KLICK

Anschließend die knusprigen Apfelschalen in den Mixtopf und 50g vom Zucker zugeben

1 Min./Turbostufe

Restliche Zutaten zugeben und

10 Sek./ Stufe 3-4

verrühren.

Fertig!

Der Bratapfelzucker ist vielseitig verwendbar. z.B. für Quarkspeisen, Joghurts, für eine Creme brulee, auf einem Cappuccino im Tee oder einfach nur im gerollten Pfannkuchen...